Když nastane špička v práci, rotativní pece, které zdržují s ohřevem, nejenže plýtvají časem – ale také ničí vaše zisky. Potřebujete teplo, které se rychle aktivuje, dosáhne požadované teploty a zůstane na místě i během opakovaných procesů pečení. Právě proto jsme vyvinuli keramický ohřívací prvek určený pro rotativní pece.
Co je důležité uvnitř Jádrem tohoto zařízení je keramický prvek s vysokou emisivitou, který funguje na principu krátkovlnného infračerveného záření. Reaguje rychle – dosahuje plné provozní teploty během několika sekund, ne minut, takže můžete začít péct dříve. Ohřívač funguje na speciálním, vyváženém elektrickém obvodu – obvykle 240 V/3 fáze, v závislosti na modelu – a je navržen tak, aby se bez problémů vejdl do standardních komor rotativních pecí.
Vestavěné termální senzory poskytují informace pro řídící desku, která udržuje teplotu v přesném rozmezí. V praxi to znamená, že se pečicí komora rychle vzpamatuje po otevření dveří, a vaše nastavené hodnoty teploty se během dlouhých procesů pečení nemění.
Proč to funguje v rušném provozu Rotativní pece závisí na době potřebné k ohřevu. Rychlý ohřev snižuje dobu čekání na začátku směny. Přesná kontrola zajišťuje konzistentnost výrobků – kůrka se správně vytvoří, karameleizace je rovnoměrná a struktura výrobku zůstává neporušená, s menším počtem nedopečených částí a spálených okrajů.
Jelikož keramický ohřívač rychle dosahuje požadované teploty, můžete zkrátit dobu pečení, aniž byste ztratili kvalitu výrobků. To zvyšuje kapacitu výroby v dobách vysoké poptávky. Také se spotřebovává méně energie, protože trávíte méně času čekáním a méně času na obnovu teploty po ztrátě tepla.
Zde jsou praktické detaily Instalace spočívá v přizpůsobení napětí, fází a konfigurace konektorů pece. Pokud zapojení není správné, dojde k nerovnoměrnému ohřevu a zkrátí se životnost prvků.
Udržujte komoru čistou a zajistěte volný průtok vzduchu. Nahromadění mouky a tuku negativně ovlivní výkon zařízení.
Očekávejte trochu vyšší proud při spouštění zařízení, proto ujistěte se, že vaše elektrické ochranné systémy a řízení zátěže jsou na to připraveny. Pravidelná kontrola zajistí stabilní fungování zařízení v průběhu jednotlivých směn.