Як досягти правильної температури в духовці з ШІ
Забудьте про старомодні термостати – вони занадто повільні у реакції. Якщо ви хочете духовку, яка справді „думає“, вам потрібне надточне інфрачервоне опалення.
Саме тому ми використовуємо кварцові трубки. Вони реагують миттєво. У духовці з ШІ ця швидкість є ключовою – саме вона визначає чи буде кора продукту ідеально золотистою, чи все спалиться через занадто тривале нагрівання.
Як насправді працює кварц
Секрет полягає у тому, що через вольфрамову нитку всередині скла високої чистоти проходить електричний струм. Це створює короткочасне інфрачервоне випромінювання.
Більшість духовок просто нагрівають повітря, сподіваючись на краще. Але не ці духовки. Кварцові трубки посилають енергію безпосередньо до продукту.
Найкраще те, що не існує жодних затримок у реакції. Як тільки сенсор ШІ дає команду „зупинитися“ або „збільшити потужність“, система миттєво реагує.
Не існує універсального рішення
Ми не встановлюємо однакові трубки в усі пристрої. Це не працює. Залежно від розміру духовки ми коригуємо її довжину та потужність. Чому? Тому що нікому не подобаються „холодні зони“ під час випікання.
Але потрібно бути обережним. Якщо підвищити потужність без можливості охолодження системи, це може призвести до проблем. Може пошкодитися весь корпус чи контрольна плата. Це делікатний баланс.
Проблема та спосіб її вирішення
Кварц є крихким матеріалом. Він може витримувати високі температури, але не любить пошкоджень чи стиснення. Якщо занадто сильно затиснути трубку, вона може зламатися в момент нагрівання та розширення.
Ми використовуємо гнучкі пружинні затискачі. Це дозволяє кварцу „дихати“ під час нагрівання та охолодження. Таким чином трубки можуть прослужити тисячі циклів. Просто не затискуйте їх занадто сильно.