Bäckerei on Prime Infrared Heat Systems

Bäckofen – Infrarotheizer zur zusätzlichen Beheizung

Fri, 17 Jul 2026 09:29:29 +0800

Die perfekte Temperatur für Ihre Bäckerei erreichen
Wenn Sie eine automatisierte Küche betreiben, wissen Sie, dass es nicht ausreicht, einfach nur Wärme in den Ofen zu leiten. Manchmal benötigt man eine perfekt goldbraune Kruste – oder die Temperatur muss sofort wieder sinken, sobald eine neue Charge Teig hineingelegt wird.

Dafür kommen Kurzwell-Infrarotlampen ins Spiel. Das sind keine gewöhnlichen Glühbirnen, sondern Leistungsträger, die direkt in die Steuerungssysteme des Ofens eingebunden werden können.

Die Kontrolle über die Wärme
Der entscheidende Faktor hier ist die Reaktionszeit. Bei herkömmlicher Konvektionsheizung bleibt die Wärme im Raum. Doch Infrarotstrahlung funktioniert anders – sie stoppt sofort, sobald der Controller die Stromzufuhr unterbricht.

bakery oven heating element for rapid heating

Mon, 13 Jul 2026 11:52:38 +0800

Hören Sie auf, darauf zu warten, dass die Öfen warm werden. Wenn Sie schon einmal in einer industriellen Bäckerei waren, wissen Sie sicherlich, wie frustrierend es ist, auf das Vorheizen der Öfen warten zu müssen. Man steht da und wartet, während die Zeit verrinnt – bis die Heizelemente schließlich die Luft auf die notwendige Temperatur bringen. Das ist reine Zeitverschwendung. In dieser Branche bedeutet Zeitverschwendung auch Geldverlust.

Wir haben eine bessere Lösung gefunden: Wir verwenden zusätzlich Infrarot-Heizungen. Der Unterschied ist folgender: Traditionelle Heizelemente müssen zunächst die Luft erwärmen, bevor diese wiederum den Ofen erhitzt. Das ist langsam. Infrarotlampen umgehen diesen Zwischenschritt – sie leiten die Energie direkt an die Wände des Ofens sowie an das Gebäck über elektromagnetische Strahlung. Dadurch wird die Erwärmung fast sofort herbeigeführt.

Teile für Infrarotlampen in Bäckereiovenn

Sat, 27 Jun 2026 06:58:48 +0800

Wenn die Oberhitze im Ofen anfängt, unregelmäßig zu wirken, merkt man das sofort – die oberste Schicht des Gebäcks wird blass, und eine gleichmäßige Karamellisierung findet nicht statt. In einer Bäckerei, in der 12-Stunden-Schichten gearbeitet werden, verlangsamt dieses Problem nicht nur den Arbeitsablauf, sondern führt auch dazu, dass weniger Produkte hergestellt werden können. Wir haben die Komponenten für die Infrarotlampen so konzipiert, dass die Kontrolle direkt dort stattfindet, wo sie benötigt wird – also direkt im Backraum.