बेकरी on Prime Infrared Heat Systems

बेकरी ओवन – सहायक ऊष्मा प्रदान करने हेतु इन्फ्रारेड हीटर।

Fri, 17 Jul 2026 09:29:29 +0800

अपनी बेकरी में उचित तापमान प्राप्त करना

यदि आप एक स्वचालित रसोई का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पता होगा कि केवल ओवन में ऊष्मा डालना ही पर्याप्त नहीं है। कभी-कभी आपको रोटी की सतह पर सुनहरा रंग प्राप्त करने की आवश्यकता होती है; या फिर नए आटे को ओवन में डालने के तुरंत बाद ही तापमान को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।
ऐसी स्थितियों में ही शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड (IR) लैंप काम आते हैं। ये सामान्य बल्ब नहीं हैं… ये तो शक्तिशाली थर्मल एमिटर हैं, जिन्हें हम आपके PLC/PID नियंत्रण प्रणाली में जोड़ देते हैं।

bakery oven heating element for rapid heating

Mon, 13 Jul 2026 11:52:38 +0800

अपने ओवनों के गर्म होने का इंतजार बंद करें।

यदि आपने कभी किसी औद्योगिक बेकरी में समय बिताया है, तो आपको “प्रीहीटिंग” की प्रक्रिया से होने वाली परेशानियों का अंदाजा होगा। आप वहीं खड़े रहते हैं, समय बीतता जाता है… और ओवन में हवा उचित तापमान तक पहुँचने में समय लगता है। यह तो बेकार का समय ही है… और इस व्यवसाय में ऐसा समय मतलब है नुकसान।

हमने इस समस्या को हल करने हेतु इन्फ्रारेड ऊष्मा-तकनीक का उपयोग किया।
पारंपरिक ओवनों में हवा को गर्म करना होता है, फिर ही ओवन गर्म होता है… यह प्रक्रिया धीमी होती है। लेकिन इन्फ्रारेड लैंपों में ऐसी आवश्यकता ही नहीं है… वे विद्युत-चुम्बकीय तरंगों के माध्यम से सीधे ही ओवन की दीवारों एवं उत्पादों को गर्म करते हैं… यह प्रक्रिया लगभग तुरंत ही हो जाती है।

बेकरी ओवन में उपयोग होने वाली इन्फ्रारेड लैंप के पुर्जे/कल पुर्जे

Sat, 27 Jun 2026 06:58:48 +0800

जब डेक ओवन की ऊपरी हीटिंग सिस्टम में कोई समस्या आती है, तो इसका पता तुरंत ही चल जाता है – ऊपरी सतह पर हल्का रंग आ जाता है, एवं कैरामेलाइजेशन भी ठीक से नहीं हो पाता। 12 घंटे की शिफ्टों में काम करने वाली बेकरियों में, ऐसी समस्याएँ न केवल काम की गति को धीमा कर देती हैं, बल्कि उत्पादन प्रक्रिया में भी बाधा डालती हैं। हमने अपने बेकरी ओवनों में इन्फ्रारेड लैंपों का उपयोग किया है; ताकि नियंत्रण सीधे बेकिंग चैंबर के अंदर ही हो सके।