Hentikan pertarungan dengan bagian roti yang tidak matang di bagian tepinya
Jika Anda memiliki toko roti berskala besar, Anda pasti mengenal rasa frustasi ini. Anda mengeluarkan sejumlah roti yang jumlahnya banyak, dan bagian tengahnya tampak sempurna. Namun, roti-roti di bagian tepinya malah berwarna pucat dan belum matang sepenuhnya.
Ini merupakan masalah klasik. Panas cenderung bocor keluar melalui dinding oven, sehingga roti-roti di bagian tepi tetap dingin. Komponen pemanas standar umumnya tidak mampu mengimbangi kehilangan panas tersebut.
Itulah mengapa lampu inframerah berkepadatan tinggi sangat berguna.
Cara kerjanya
Untuk mengatasi masalah ini, Anda tidak membutuhkan udara panas yang lebih banyak—yang dibutuhkan hanyalah energi yang terfokus. Kami menggunakan radiasi inframerah berpanjang gelombang pendek. Sementara konveksi bergantung pada pergerakan udara, lampu ini mengirimkan panas langsung ke adonan. Cara ini cepat dan akurat. Dengan memasang lampu ini di bagian tepi oven, Anda dapat memastikan bahwa bagian tepi roti juga sama hangatnya dengan bagian tengahnya. Tidak perlu lagi menebak-nebak.
Komponen di dalamnya
Kami tidak berkompromi dalam memilih bahan-bahannya. Tabung-tabung tersebut terbuat dari kuarsa berkualitas tinggi, sehingga tidak akan retak meskipun suhu berubah secara drastis selama proses pemanggangan. Di dalamnya terdapat filamen tungsten yang dipadati dengan gas halogen. Hal ini membuat kaca tetap jernih, sehingga panasnya tidak berkurang seiring waktu. Anda akan mendapatkan efek pemanasan yang sama seperti pada hari pertama. Selain itu, kami menggunakan konektor standar, sehingga Anda hanya perlu menyambungkannya saja, tanpa perlu merakit ulang seluruh rangka oven.
Peringatan singkat
Lampu-lampu ini memiliki daya panas yang sangat tinggi. Karena itu, Anda perlu berhati-hati. Jika Anda menyetel daya terlalu tinggi tanpa memeriksa sistem ventilasinya, bisa jadi logam di dalam oven akan rusak atau sekeringnya akan meledak. Pastikan bahwa panel kontrol Anda mampu menangani arus listrik yang digunakan.
Namun, setelah Anda menyetelnya dengan benar, Anda tidak perlu lagi repot-repot memutar rak atau menukar loyang secara manual saat proses pemanggangan berlangsung. Anda hanya perlu menyetelnya saja, lalu lupakan hal tersebut. Dengan begitu, permukaan roti akan menjadi sempurna di seluruh bagian loyangnya.