http://ir-heat-prime.com/nl/tags/stoom/ Recent content in Stoom on Prime Infrared Heat Systems Hugo nl Mon, 27 Jul 2026 12:10:31 +0800 http://ir-heat-prime.com/nl/posts/solving-edge-heat-loss-in-large-scale-bread-ovens-with-high-density-infrared-lamps/ Mon, 27 Jul 2026 12:10:31 +0800 http://ir-heat-prime.com/nl/posts/solving-edge-heat-loss-in-large-scale-bread-ovens-with-high-density-infrared-lamps/ <p><img src="http://ir-heat-prime.com/images/01bc9d7a5c2872ca5a94aa25f7163e4d.png" alt="replacement heat lamp for kitchen steam oven"></p> <p>Stop met vechten tegen de koude plekken in uw broodbakkersovens<br> Als u een grote bakkerij heeft, kent u dit probleem vast wel. U haalt een grote hoeveelheid brood uit de oven, en het midden van het brood ziet er prachtig uit. Maar de broden aan de randen? Die zijn bleek en onvolledig gebakken. Gewoon niet goed.</p> <p>Het is een klassiek probleem. De hitte ontsnapt gemakkelijk door de wanden van de oven, waardoor de broden aan de randen koud blijven. De meeste standaardverwarmingselementen zijn niet in staat om deze warmtestromen tegen te houden.</p> http://ir-heat-prime.com/nl/posts/precision-thermal-control-in-steam-ovens-the-role-of-high-accuracy-heating-tubes/ Fri, 24 Jul 2026 13:16:31 +0800 http://ir-heat-prime.com/nl/posts/precision-thermal-control-in-steam-ovens-the-role-of-high-accuracy-heating-tubes/ <p><img src="http://ir-heat-prime.com/images/b3ece8bf542b121c0e1440fecbc9594f.png" alt="Temperatuurregulatieverwarmer voor stoomoven"></p> <h1 id="waarom-één-graad-belangrijk-is-in-uw-stoomoven">Waarom één graad belangrijk is in uw stoomoven</h1> <p>Is het u ooit opgevallen dat één lading brood perfect goudbruin wordt, terwijl de volgende lading er iets… anders uitziet?<br> Dat komt meestal door een kleine temperatuursschommeling. In een commerciële stoomoven kan zelfs een verschil van 1°C invloed hebben op de Maillardreactie. Dat is de wetenschappelijke term voor het proces waardoor het korstje van het brood zijn kleur krijgt en het binnenste <a href="https://goldisgood.com">vochtig</a> blijft. Als de temperatuur steeds schommelt, leidt dat tot problemen met het brood.</p>