Piekarnia on Prime Infrared Heat Systems

piekarniczy piec z grzałem podczerwienią do pomocnego ogrzewania

Fri, 17 Jul 2026 09:29:29 +0800

Ustawienie optymalnej temperatury w piekarni

Jeśli prowadzisz automatyczną kuchnię, wiesz, że samo dostarczanie ciepła do pieca nie wystarczy. Czasami potrzebujesz idealnego złotobrązowego koloru skórki chleba, albo chcesz, aby temperatura natychmiast spadła po umieszczeniu w piecu nowej partii ciasta.
Wtedy przydatne są lampy podczerwieni krótkofalowej. To nie są zwykłe żarówki – to potężne źródła ciepła, które możemy podłączyć bezpośrednio do systemów sterowania PLC lub PID.

Sprawienie, by ciepło słuchało Twoich poleceń

Kluczowym elementem jest czas reakcji. W przypadku standardowej konwekcji ciepło utrzymuje się w pomieszczeniu. Natomiast w przypadku podczerwieni mamy do czynienia z promieniowaniem. Gdy tylko kontroler wyłączy zasilanie, ciepło znika.
Aby to osiągnąć, używamy relacji tranzystorowych typu SSR. Dzięki temu możliwe jest szybkie zmienianie natężenia ciepła, co jest niezbędne. Dlaczego? Ponieważ dzięki temu unikamy sytuacji, gdy wierzch chleba się przypala, podczas gdy środek pozostaje surowy.

bakery oven heating element for rapid heating

Mon, 13 Jul 2026 11:52:38 +0800

Przestań czekać, aż piekarnik się nagrzeje
Jeśli kiedykolwiek spędziłeś czas w przemysłowym piekarni, znasz to frustrujące oczekiwanie na nagrzanie piekarnika. Stoisz tam, a czas płynie, a ty czekasz, aż elementy grzewcze doprowadzą powietrze do wymaganej temperatury. To stracony czas. A w tym biznesie stracony czas to pieniądze stracone.

Znaleźliśmy lepsze rozwiązanie – dodanie grzejników podczerwieni do systemu grzewczego.
Różnica polega na tym, że tradycyjne elementy grzewcze muszą najpierw nagrzać powietrze, które potem nagrzewa piekarnik. To powolny proces. Lampy podczerwieni omijają ten etap – wysyłają energię bezpośrednio na ścianki piekarnika i produkt, za pomocą promieniowania elektromagnetycznego. To niemal natychmiastowe.

Części lampy infraczerwonej do pieca cukierniczego

Sat, 27 Jun 2026 06:58:48 +0800

Gdy temperatura na górnej warstwie pieca zaczyna się zmieniać, można to od razu zauważyć – powstają bladożółte skórki na wierzchu produktów, a proces karmelizacji nie przebiega prawidłowo. W piekarniach, gdzie praca trwa 12 godzin dziennie, taka sytuacja nie tylko spowalnia pracę, ale także powoduje straty w ilości przygotowywanych produktów. Stworzyliśmy elementy lampy podczerwonej specjalnie tak, aby kontrola temperatury była możliwa bezpośrednio wewnątrz komory pieczenia.

Co jest istotne pod względem technicznym? Wybraliśmy elementy lampy podczerwonej z kwarcowo-halogenowymi elementami, które zapewniają szybkie i precyzyjne ogrzewanie. Dzięki temu powierzchnia produktów nagrzewa się szybko i utrzymuje stałą temperaturę. W praktyce powierzchnia wraca do normalnego stanu po 12–18 sekundach od otwarcia drzwi pieca. Dzięki responsywnemu termostatowi temperatura w piecu pozostaje w przedziale ±3°C od ustawionej wartości. Ciepło jest skierowane w określonym kierunku, więc cała powierzchnia produktów jest równomiernie nagrzewana, bez gorących punktów w środku i zimnych brzegów.