Инфракрасный обогреватель для пекарных печей в качестве вспомогательного источника тепла

Fri, 17 Jul 2026 09:29:29 +0800

Как правильно настроить температуру в печи для выпечки
Если вы используете автоматизированную кухню, вы знаете, что простого нагрева довольно. Иногда необходимо, чтобы корка хлеба имела идеальный золотисто-коричневый цвет, или же температура должна мгновенно снижаться после загрузки новой порции теста.
Вот здесь и приходят на помощь лампы с коротковолновым инфракрасным излучением. Это не обычные лампочки – это мощные тепловые источники, которые можно подключить к системам управления PLC или PID.

Как заставить тепло подчиняться вашим желаниям
Секрет заключается в времени реакции. При использовании обычной конвекции тепло остается в помещении. Но у инфракрасных ламп все иначе – это излучение. Как только контроллер прекращает подачу энергии, тепло тут же исчезает.
Для этого мы используем твердотельные реле. Они позволяют осуществлять быструю подачу энергии, что очень важно. Почему? Потому что это предотвращает проблему перегрева верхней части хлеба, когда средняя часть все еще остается сырой.

Вспомогательный on Prime Infrared Heat Systems

Инфракрасный обогреватель для пекарных печей в качестве вспомогательного источника тепла