Припиніть боротися з проблемою холодних ділянок на поверхні хліба в вашій печі для випікання хліба
Якщо ви керуєте великою пекарнею, ви знаєте це розчарування. Ви дістаєте велику кількість хліба – центральна частина хліба виглядає чудово. Але що стосується країв хліба? Вони бліді, недопечені. Просто не ідеальні.
Це класична проблема. Тепло легко витікає через стінки печі, тож краї хліба залишаються холодними. Більшість стандартних нагрівальних елементів просто не можуть компенсувати таку втрату тепла.
Саме тут на допомогу приходять наші інфрачервоні лампи високої щільності.
Як це працює
Щоб позбутися цих „холодних зон“, не потрібно більше гарячого повітря – потрібна концентрована енергія. Ми використовуємо короткохвильове інфрачервоне випромінювання. На відміну від конвекції, яка ґрунтується на русі повітря, ці лампи передають тепло безпосередньо в тісто. Це швидко та точно. Якщо встановити ці лампи по краях печі, то краї хліба будуть такими ж гарячими, як і центральна частина. Більше жодних припущень.
Компоненти всередині
Ми не шкодуємо коштів на матеріали. Трубки виготовлені з кварцу високої чистоти, тож вони не тріскаються при значних коливаннях температури під час активної роботи печі. Усередині знаходиться вольфрамовий філамент, заповнений галогенним газом. Це забезпечує прозорість скла, щоб тепло не послаблювалося з часом. Ви будете отримувати таку саму потужність на 100-й день, як і на перший. Крім того, ми використовуємо стандартні контакти, тож можна просто підключити їх, не ремонтуючи всю конструкцію печі.
Порада
Ці лампи мають велику потужність. Тож потрібно бути обережними. Якщо ви встановите занадто високу потужність, не перевіривши систему вентиляції, можливо, деталі печі пошкодяться чи перегорить автоматичний вимикач. Обов’язково переконайтесь, що ваша панель керування може витримати такий струм.
Але як тільки ви налаштуєте все правильно? Тоді можете припинити маніпулювати полицями чи змінювати положення противнів під час випікання. Просто налаштуйте все та забудьте про це – результат буде ідеальним.