کنترل دقیق دما در فرهای هوشمند
فراموش کنید به آن ترموستاتهای قدیمی فکر کنید؛ آنها خیلی کند عمل میکنند. اگر میخواهید فری داشته باشید که بتواند به خوبی کار کند، نیاز به سیستم گرمایشی مبتنی بر اشعه مادون قرمز با دقت بالا دارید.
به همین دلیل از لولههای کوارتز استفاده میکنیم؛ زیرا آنها بلافاصله واکنش نشان میدهند. در فرهای هوشمند، این سرعت بسیار مهم است؛ چرا که تفاوت بین یک پوسته طلایی عالی و یک غذای سوخته، در همین سرعت نهفته است.
نحوه عملکرد کوارتز
راز این است که جریان الکتریکی را از طریق رشتههای تنگستن درون شیشه سیلیکا با خلوص بالا عبور داده میشود؛ این کار منجر به تولید اشعه مادون قرمز میشود.
اکثر فرها فقط هوا را گرم میکنند و امیدوارند که نتیجه خوبی به دست آید؛ اما این فرها چنین نیستند. لولههای کوارتز انرژی را مستقیماً به غذا منتقل میکنند.
نکته خوب این است که تأخیری در عملکرد فر وجود ندارد؛ در لحظهای که حسگر هوشمند «توقف» یا «تأمین انرژی بیشتر» را اعلام میکند، فر بلافاصله واکنش نشان میدهد.
هیچ راهحل «یکسان برای همه» وجود ندارد
ما از یک لوله یکسان در تمام فرها استفاده نمیکنیم؛ چرا که این کار مؤثر نیست.
بسته به اندازه فر، ما طول و توان لولهها را تنظیم میکنیم. چرا؟ چون هیچ کس دوست ندارد در غذایش نقاط سرد وجود داشته باشد.
اما باید مراقب باشید؛ اگر توان لوله را بیش از حد افزایش دهید، بدون اینکه فر فرصت خنک شدن داشته باشد، مشکلاتی پیش خواهد آمد. ممکن است کل بدنه فر خراب شود یا برد کنترلی آسیب ببیند. این یک تعادل حساس است.
مشکلات و راهحلها
مشکل اینجاست که کوارتز مادهای شکننده است.
اگرچه کوارتز میتواند دماهای بسیار بالا را تحمل کند، اما از فشار یا ضربه متنفر است. اگر لوله را خیلی محکم ببندید، در لحظه گرم شدن خواهد شکست.
ما از کلیپهای فنری استفاده میکنیم؛ این کار به کوارتز اجازه میدهد که در هنگام گرم شدن یا سرد شدن، کمی تغییر شکل دهد. با این روش، لولهها میتوانند هزاران بار استفاده شوند. فقط مراقب باشید که لولهها را بیش از حد محکم نبندید.