Gdy następuje szczyt obciążenia, piec nie może być wąskim gardłem w procesie pieczenia. Elementy grzewcze o niskiej wydajności przedłużają czas pieczenia, powodują, że talerze pozostają mokre, a personel musi czekać. To powoduje straty czasu i energii, a także pogarsza jakość pieczenia.
Co jest ważne wewnątrz urządzenia
Stworzyliśmy te elementy grzewcze z myślą o specyfice pieców typu deck oven, pieców obrotowych oraz urządzeń konwekcyjnych – gdzie suszenie talerzy jest częścią procesu pieczenia, a nie czymś dodatkowym. Jądro elementu grzewczego składa się z gęstego rezystora o dużej mocy, dostosowanego do napięcia 208–240 V. Dzięki temu szybko wraca do swojego stanu początkowego po otwarciu drzwi i załadunku talerzy. Precyzyjne tolerancje oraz równomierne rozmieszczenie elementów gwarantują równomierne rozpraszanie ciepła w komorze pieczenia, dzięki czemu talerze schną równomiernie, bez gorących lub zimnych stref.
Korzyści, których można się spodziewać
Dzięki temu uzyskujemy szybszą prędkość pieczenia oraz większą powtarzalność efektów. Szybsze nagrzewanie skraca czas suszenia talerzy, dzięki czemu są one suche i cieple, gotowe do użycia. To zwiększa wydajność w okresach dużego obciążenia, bez konieczności stosowania kilku pieców jednocześnie. Stała kontrola temperatury zapewnia lepszą jakość produktu: brak mokrych krawędzi, równomierny pokrywający glazurę, a także mniej problemów przy obróbce produktu. Zużycie energii maleje, ponieważ element grzewczy szybko wraca do ustalonej temperatury i utrzymuje ją, bez długiego czasu odzyskiwania energii. Mniejsze wahania temperatury oznaczają również mniej awarii, mniej pracy przy ponownej obróbce produktu oraz mniej zmarnowanej energii.
Wskazówki dotyczące instalacji i konserwacji
Instalacja jest prosta, ale należy dopasować napięcie i moc elementu grzewczego do specyfikacji pieca. Należy również upewnić się, że wokół elementu grzewczego oraz ścieżek przepływu powietrza jest wystarczająco dużo miejsca. Podczas pracy temperatura na powierzchni elementu grzewczego może być wysoka – dlatego należy zachować ostrożność i pozwolić urządzeniu dobrze się ochłodzić przed jakąkolwiek konserwacją. W miejscach o wysokiej wilgotności należy chronić połączenia elementów grzewczych przed parą wodną, aby zapewnić stabilną pracę urządzenia na dłużej.