Fırının üst kısmındaki ısı ayarı bozulmaya başladığında bunu hemen fark edersiniz; yüzeyde soluk renkler oluşur ve karamelleşme gerçekleşmez. 12 saatlik vardiyalarla çalışan bir fırında bu durum sadece işleyişi yavaşlatmakla kalmaz, aynı zamanda üretimi de olumsuz etkiler. Biz de fırınımızın kızılötesi lamba parçalarını, kontrolün doğru yerde olması için tasarladık; yani fırının iç kısmında.
Önemli olan detaylar Bu kızılötesi lamba parçalarında, kısa dalga boyunda ışık yayacak şekilde ayarlanmış kuvars-halogen elemanlar kullanılır. Bu sayede hızlı ve düzenli bir ısıtma sağlanır. Gerçek dünyada, kapı açıldıktan sonra yüzey 12–18 saniye içinde tekrar normal sıcaklığına döner. Ayrıca hassas termostat sayesinde fırın sıcaklığı ayarlanan değerin ±3°C içinde kalır. Isı yönlü olduğundan, taş zeminin her yerinde eşit ısı dağılımı sağlanır; ortada sıcak noktalar ve kenarlarda soğuk bölgeler oluşmaz.
Ayrıca bu parçalar kullanım için hazırdır: 240V veya 208V seçenekleri, standart montaj donanımları ve çoğu fırın modeline uyumlu terminaller mevcuttur.
Neden bu sistem fırınlarda işe yarar? Bir fırında zaman çok önemlidir. Kızılötesi ısı, ürünün rengini güzelleştirirken iç kısmını yakmaz. Böylece her tepside tutarlı bir renk elde edilir, pişirme süreleri öngörülebilir hale gelir ve yoğun talepler karşısında daha az ürün ziyan olur.
Elemanın hızlı bir şekilde ısınması sayesinde, farklı pişirimler arasındaki bekleme süresi kısalır. Bu da üretimin devam etmesini sağlar ve daha yavaş çalışan sistemlere kıyasla enerji tüketimini azaltır.
Sorunlardan kaçınmak için önemli detaylar Montaj oldukça basittir, ancak belirlenen mesafelere dikkat etmek gerekiyor. Lambanın üründen ve herhangi bir koruyucudan belirlenen mesafede olmasına dikkat edin. Aksi takdirde eşit olmayan renklenme ve elemanın ömrünün kısalması gibi sorunlar yaşanır.
Bu parçalar sadece fırınlar için üretilmiştir. Her tür döner veya konveksiyon fırını için uygun değildir; bu yüzden sipariş vermeden önce fırının montaj özelliklerini ve voltajını kontrol edin.