别让寒冷毁掉你的户外餐饮生意
真是令人懊恼：明明有个漂亮的户外用餐区，却因为天气转冷而无人光顾。大多数人试图用普通加热器来解决问题，但问题在于，风会把热量吹走。实际上，你相当于在试图为整个社区供暖。
因此，我们选择使用短波红外线加热器。这类加热器不会被风吹散，而是直接作用于客人的皮肤和衣物上。人们会感觉就像坐在春天的阳光下一样舒适。当人们感到温暖时，他们就不会急着离开，而是愿意多留一会儿，甚至点更多饮品或甜点。
正确安装非常重要
不能简单地把加热器挂在天花板上就万事大吉了。我们通常选择防水型加热器——比如金色或碳纤维材质的加热器——这样即使下点雨或雪，也不会损坏设备。此外，安装高度也很重要。如果安装得太高，热量无法到达餐桌；而如果安装得太低，客人就会觉得过于闷热。需要调整一下，才能找到既舒适又不会过热的最佳位置。
另一个需要考虑的问题：电力供应
加热器需要大量的电能。如果你试图将十台大功率加热器连接到同一个电路上，那么一旦有很多人同时使用这些设备，电路就会过载。我见过太多人因为没有足够强大的电源而导致加热器效果不佳。你的配电系统必须能够承受这样的负荷，否则所有的投资都白费了。
值得吗？
其实很简单，只要几台加热器就能确保在寒冷天气里仍有四张桌子有人使用，那么这些设备的成本很快就能得到回报。这样一来，你的户外餐饮区就能成为一年四季都能带来收益的场所，而不再只是季节性的奢侈项目而已。