סיימו להילחם בבעיות הקשורות לחום לא אחיד בתנורי הלחם שלכם
אם אתם מנהלים מאפייה בקנה מידה גדול, אתם בטח מכירים את התסכול הזה. אתם מוציאים את הלחם מהתנור, והחלק האמצעי שלו נראה נהדר. אבל הלחם שנמצא בקצוות? הוא חיוור, לא מבושל כראוי… פשוט לא בסדר.
זו בעיה קלאסית – החום נוטה להימלט דרך קירות התנור, וכך הלחם שנמצא בקצוות נשאר קר. רוב אלמנטי החימום הרגילים לא מסוגלים לעמוד בקצב האובדן הזה של חום.
זה בדיוק המקום שבו נכנסות לתמונה המנורות בעלות הטסת האינפרא-אדום גבוהה שלנו.
איך זה עובד בפועל
כדי לפתור את בעיות החום הלא אחיד, אין צורך ביותר אוויר חם – צריך אנרגיה מרוכזת. אנו משתמשים בקרינת אינפרא-אדום בגלי אורך קצרים. בעוד שהחימום הרגיל מתבסס על תנועת האוויר, מנורות אלו שולחות חום ישירות אל הבצק. זה מהיר ומדויק. על ידי התקנת מנורות אלו לאורך קצוות התנור, אתם יכולים להבטיח שהחום בקצוות יהיה זהה לחום בחלק האמצעי. לא צריך יותר לנחש.
החומרים שמשמשים לייצור המנורות
אנו לא מוותרים על איכות החומרים. הצינורות עשויים מקוורץ באיכות גבוהה, כך שהם לא יישברו גם במצבי טמפרטורה קיצוניים. בתוך המנורות יש חוט טונגסטן שמלא בגז הלוגן. זה מונע מהזכוכית להיעמעם עם הזמן. תקבלו את אותה עוצמת חום ביום ה-100 כמו ביום הראשון. בנוסף, אנו משתמשים בחיבורים סטנדרטיים, כך שאתם יכולים פשוט לחבר את המנורות בלי להרכיב מחדש את כל התנור.
הערה חשובה
חשוב לזכור: מנורות אלו יוצרות חום רב מאוד. לכן צריך להיות זהירים. אם תעלו את ההספק שלהן מדי, בלי לבדוק את מערכת האוורור, ייתכן שהמתכת תתעוות או שהמפסקים יישברו. ודאו שלוחת הבקרה שלכם מסוגלת לעמוד בעומס הזה.
אבל כשתגדירו את ההגדרות הנכונות, תוכלו להפסיק להתעסק בהזזת המדפים או בהחלפת המגשים באופן ידני. פשוט הגדירו את ההגדרות, שכחו מזה – ותקבלו קרום מושלם על כל המגשים.