スチームオーブン用の温度制御ヒータートーチ

なぜ、スチームオーブンにおいてはわずかな温度の違いが重要なのか？ 一度焼いたパンが完璧な黄金色に仕上がるのに、次に作ったパンが少し色味が悪くなってしまうことがありますよね？ それは、ほんのわずかな温度の変動が原因です。商業用のスチームオーブンでは、1℃の違いだけでマイヤー反応が乱れてしまいます。こ...