Cara untuk menentukan suhu yang tepat pada ketuhar berputar
Jika anda menggunakan mentol inframerah berkuasa 220V dalam sistem dapur automatik, anda pasti menyedari bahawa ia bukanlah sesuatu yang mudah. Anda memerlukan sambungan yang baik antara elemen pemanas dengan PLC. Jika tidak, suhu yang dihasilkan akan terus melebihi tahap yang diinginkan, dan ini akan menyebabkan makanan terbakar.
Mengapa kita menggunakan tiub kuarza berkuasa 220V
Kita memilih tiub kuarza yang diisi dengan halogen kerana ia mempunyai kelajuan pemanasan yang sangat tinggi. Berbeza dengan coil resistif lama yang memerlukan masa yang lama untuk panas, mentol ini mengeluarkan sinaran gelombang pendek secara langsung ke arah makanan. Anda tidak perlu menunggu seluruh ruang ketuhar menjadi panas; sebaliknya, makanan dapat diproses dengan lebih cepat. Ia merupakan cara yang efektif untuk memanaskan makanan dalam ruang yang kecil.
Tips untuk penyambungan kabel
Jangan gunakan suis on/off biasa. Ini akan menyebabkan masalah. Sebaliknya, gunakan Relay Jenis Solid State (SSR) bersama-sama dengan teknologi Pulse Width Modulation (PWM). Dengan cara ini, suhu dapat dikawal dengan tepat, dalam lingkungan $\pm 1^\circ\text{C}$. Jika anda menggunakan kontaktor mekanikal, anda akan mendengar bunyi “click-click-click” yang berterusan. Bukan sahaja ia mengganggu, tetapi kontaktor tersebut juga akan cepat rosak, dan suhu akan menjadi tidak stabil.
Memilih spesifikasi yang sesuai (dan mengelakkan masalah)
Kita boleh menyesuaikan panjang dan kuasa mentol ini agar sesuai dengan saiz drum ketuhar yang digunakan. Namun, berhati-hatilah. Tiub yang lebih panjang memberikan haba yang lebih seragam, tetapi ia lebih rapuh. Jika ketuhar tidak seimbang, getaran boleh merosakkan tiub tersebut. Ingatlah, mentol ini akan menjadi sangat panas. Jika ia diletakkan terlalu rapat atau ventilasi tidak cukup, haba tersebut boleh merosakkan sensor kawalan dan mentol tersebut akan rosak lebih awal daripada yang sepatutnya.
Satu lagi nasihat: letakkan termokopel berdekatan dengan makanan, bukan di dekat mentol. Anda ingin tahu betapa panasnya makanan tersebut, bukan betapa panasnya udara di sekelilingnya. Dengan cara ini, sistem dapat bertindak balas terhadap apa yang sebenarnya berlaku pada makanan tersebut.