Làm thế nào để điều chỉnh nhiệt độ trong lò nướng sao cho phù hợp nhất?
Nếu bạn sử dụng lò nướng tự động, bạn biết rằng việc chỉ cung cấp nhiệt vào lò là chưa đủ. Đôi khi, bạn cần đạt được màu vàng óng trên bề mặt bánh, hoặc cần nhiệt độ giảm xuống ngay lập tức sau khi cho khối bột mới vào lò.
Đó chính là lúc các đèn tia hồng ngoại ngắn波 có vai trò quan trọng. Đây không phải là những bóng đèn thông thường; chúng là các thiết bị phát nhiệt mạnh mẽ, có thể được kết nối trực tiếp vào hệ thống điều khiển PLC hoặc PID.
Làm thế nào để kiểm soát nhiệt độ một cách hiệu quả?
Bí quyết nằm ở tốc độ phản ứng của hệ thống. Với phương pháp sưởi thông thường, nhiệt sẽ tồn tại trong lò một thời gian dài. Nhưng với tia hồng ngoại, nhiệt sẽ biến mất ngay lập tức khi bộ điều khiển ngắt nguồn. Chúng ta sử dụng các relay trạng thái rắn để thực hiện điều này. Điều này giúp kiểm soát nhiệt độ một cách nhanh chóng, tránh tình trạng bề mặt bánh bị cháy khét trong khi phần giữa vẫn còn sống.
Làm thế nào để chọn thiết bị phù hợp?
Mỗi chiếc lò nướng đều khác nhau, vì vậy chúng tôi không áp dụng phương án “một kích thước phù hợp với tất cả”. Dù bạn cần ống dẫn nhiệt có kích thước 200mm hay 500mm, chúng tôi vẫn có thể chế tạo thiết bị phù hợp với kích thước cụ thể của lò bạn.
Một điều cần lưu ý là sự cân bằng giữa công suất và điện áp của lò. Dĩ nhiên, công suất càng cao thì nhiệt độ càng lớn, nhưng điều này cũng gây áp lực lớn lên hệ thống dây dẫn. Chúng tôi còn có thể tùy chỉnh lớp phủ trên thủy tinh thạch anh, giúp kiểm soát cách nhiệt tác động lên khối bột, đảm bảo nhiệt độ phân bố đều.
Những rủi ro và cách tránh chúng
Vấn đề là những đèn này phát ra lượng năng lượng lớn trong một không gian rất nhỏ. Nếu bạn lắp quá nhiều đèn trong một khu vực, bạn sẽ gặp rắc rối. Bạn có thể bị hỏng khung lò hoặc các cảm biến trong lò. Bạn cần phải chú ý đến việc sử dụng các bộ bảo vệ và quạt làm mát để kiểm soát nhiệt độ xung quanh.
Và xin đừng coi thường việc lựa chọn dây dẫn. Chúng tôi sử dụng các connector chịu lực tốt vì các bộ phận trong lò thường rung động mạnh. Nếu kết nối bị lỏng, có thể gây ra hiện tượng cháy nổ, phá hủy các bộ phận trong lò. Đó là những chi tiết nhỏ, nhưng chúng lại quyết định liệu quá trình sản xuất có diễn ra suôn sẻ hay không.