Pourquoi la plupart des chauffages infrarouges échouent dans les fours à vapeur (et comment nous l’avons résolu)
Soyons honnêtes : les fours à vapeur sont très difficiles pour les éléments de chauffage. On y trouve une forte humidité et des fluctuations de température extrêmes en même temps. Dans la plupart des cas, cela entraîne la destruction des filaments ou un chauffage instable. C’est frustrant, et cela affecte négativement le fonctionnement du four.
Nous utilisons une technologie de quartz infrarouge spéciale, car elle résiste bien à ces conditions difficiles.
Obtenir la bonne température
Si vous voulez réchauffer du pain, vous ne pouvez pas vous permettre d’approximations. Il faut que la chaleur atteigne rapidement la température souhaitée et y reste.
Nous utilisons des filaments en tungstène de haute densité, recouverts de quartz de haute pureté. Pourquoi ? Parce que cela permet une réaction immédiate. Lorsque le régulateur coupe l’alimentation, la chaleur diminue. Lorsque l’alimentation est rétablie, la chaleur revient rapidement. Plus besoin de s’inquiéter des zones froides qui détériorent la croûte du pain.
La lutte contre l’humidité
La vapeur est en fait un poison pour les connexions électriques. Si un petit peu de vapeur d’eau pénètre dans les connexions et touche un filament brûlant, la lampe se brise. C’est aussi simple que ça.
Pour éviter cela, nous utilisons des connecteurs hermétiques et des fils qui ne se corrodent pas. De plus, le quartz est renforcé, ce qui lui permet de résister aux chocs de chauffage et de refroidissement rapides sans se fissurer.
Quelques points à garder à l’esprit
Ces tubes dégagent beaucoup de chaleur. Comme ils produisent tellement de chaleur, ils imposent une charge importante sur votre système électrique. Assurez-vous donc que vos contacts et les calibres des fils peuvent supporter la tension maximale. Un conseil professionnel : ne les utilisez pas à 100 % de capacité si aucun courant d’air ne circule autour des prises. Sinon, vos connecteurs se détérioreront beaucoup plus rapidement qu’il ne le faudrait.
Le meilleur aspect ?
Ceux-ci sont conçus pour remplacer facilement vos systèmes de chauffage traditionnels. Il suffit de les connecter à votre régulateur PID existant, et c’est prêt. Ils maintiennent un flux de chaleur constant, quel que soit le niveau d’humidité dans la chambre. Votre pain reste chaud, mais ne sèche pas. C’est ainsi que ça devrait fonctionner.