כיצד להשיג את הטמפרטורה האידאלית בתנור האפייה שלכם
אם אתם משתמשים במטבח אוטומטי, אתם יודעים שסתם להפעיל את החום בתנור אינו מספיק. לפעמים צריך שהקרום של המאפה יהיה בצבע חום-זהוב אידאלי, או שהטמפרטורה תחזור מיד לרמה הרצויה לאחר שמכניסים את הבצק החדש לתנור.
זו הנקודה בה נכנסות לתמונה נורות אינפרא-אדום לגלים קצרים. אלו אינן נורות רגילות – אלו הן מקורות חום חזקים, שניתן לחבר אותם ישירות למעגלי הבקרה של המכונה.
כיצד לגרום לחום לפעול לפי הדרישות שלכם
הטריק האמיתי נעוץ בזמן התגובה של החום. בשיטת החימום הרגילה, החום נשאר באזור התנור. אך אצל נורות אינפרא-אדום, מדובר בקרינה – ברגע שהבקרה מפסיקה את אספקת החשמל, החום נעלם מיד.
אנו משתמשים ברלוואטורים מסוג Solid State Relays כדי לאפשר פעולה מהירה של הנורות. זה חיוני, כיוון שזה מונע את הבעיה שבה החלק העליון של המאפה נשרף, בעוד שהחלק האמצעי עדיין לא מבושל.
כיצד להתאים את הציוד לתנור
כל תנור הוא שונה, לכן אנו לא משתמשים בפתרון אחיד עבור כולם. בין אם אתם זקוקים לצינור באורך 200 ממ או 500 ממ, אנו מייצרים את הציוד בהתאם למידות הספציפיות של התנור שלכם.
דבר חשוב לשים לב אליו הוא האיזון בין כמות הוואטים לבין המתח במערכת שלכם. כן, יותר וואטים פירושו יותר חום, אך זה גם יוצר לחץ גדול יותר על החוטים. אנו יכולים אפילו לשנות את הציפוי של הזכוכית, כדי לשלוט באופן בו החום פוגע בבצק, ולוודא שהחום חודר לעומק הנכון.
ההתמודדויות (וכיצד להימנע מבעיות)
הבעיה היא שנורות אלו מפיקות כמות אדירה של אנרגיה בשטח קטן מאוד. אם תשתמשו ביותר מדי נורות באותו אזור, תפגעו בתנור או בחיישנים. חיוני להשתמש במגנים ובמאווררים כדי לשלוט בטמפרטורה.
ובבקשה, אל תחסכו בחוטים. אנו משתמשים בחיבורים חזקים, כיוון שהמערכות רוטטות הרבה. אם החיבור יתרופף, עלולה להיווצר התפרצות חשמלית שעלולה להרוס את החיבורים תוך ימים ספורים. זו פרט קטן, אך הוא קובע אם התהליך יתנהל בצורה חלקה או שיהיה צורך בתיקון דחוף באמצע הלילה.