למה רוב החיממים נהרסים בתנורי אדים (ואיך תיקנו את זה)
בואו נהיה כנים: תנורי אדים הם קשים מאוד עבור רכיבי החימום שלהם. יש שם לחות גבוהה, ואוויר מחומם פוגע ברכיבי החימום כל הזמן. עבור רוב החיממים הרגילים, זו סיבה לכישלון – הם נשרפים מהר מאוד.
כדי למנוע זאת, עברנו לשימוש בנורות אינפרא-אדום מיוחדות. במקום לנסות לחמם את האוויר ולקוות שהוא יגיע למזון, נורות אלו מפיצות חום ישירות. זו דרך יעילה יותר לחימום.
העברת החום למקום הנכון
במטבחים מסחריים, אי אפשר להרשות לעצמנו לחכות. צריך הרבה כוח בשטח קטן. אנו משתמשים בנורות שמפיקות קרינה בגלי אורך קצר מיד לאחר הפעלתן. זה מהיר מאוד.
מכיוון שאין צורך לחכות שהאוויר יתחמם, זמן ההתחממות פוחת באופן משמעותי. זה אומר שאנו לא רק חוסכים זמן, אלא גם מונעים עלייה חדה בחשבון החשמל בזמן ההתחממות.
מניעת הלחות
מים וחשמל לא יכולים להתקיים יחד. זה פשוט.
כדי שהאדים לא יפגעו ברכיבי החימום, אנו מכסים את החוטים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה. אבל הבעיה היא שהחיבורים בקצוות הצינורות הם המקום שבו יכולות להיות בעיות. אם החיבור נפגם, החוטים נהרסים מיד. אנו משתמשים בחומרי סגירה חזקים כדי למנוע זאת.
הבעיות בהתקנה
החיבור של הנורות ללוח הבקרה הוא די פשוט, אך חייבים להיות קפדניים לגבי המתח. אם המתח שונה ב-5% בלבד, זה יכול להרוס את הנורה. היא עדיין עשויה לעבוד, אך חייה יקוצרו במאות שעות.
עוד דבר לזכור: חום אינפרא-אדום הוא חזק מאוד. הוא יוצר אזורים חמים מאוד. אם מאווררי האוויר חלשים מדי, המוצר עלול להישרף מבחוץ, בעוד שהחלק האמצעי עדיין קר. חייבים לוודא שהמרחק בין הנורות למאווררים נכון. כשמאזנים את מיקום הנורות עם זרימת האוויר, מתקבלת תוצאה מושלמת בכל פעם.