تنظیم دقیق دمای فر چرخشی
اگر قصد استفاده از لامپهای مادون قرمز ۲۲۰ ولتی در خطوط تولید خودکار آشپزخانه را دارید، احتمالاً متوجه شدهاید که این کار به اندازه سادگی وصل کردن یک لامپ، آسان نیست. شما نیاز به اتصال مطمئن بین عنصر گرمایشی و PLC دارید؛ در غیر این صورت، دمای محیط اطراف غذا بالاتر از حد مورد نظر خواهد بود و در نتیجه غذا سوخته خواهد شد.
چرا از لامپهای کوارتزی ۲۲۰ ولتی استفاده میکنیم؟
ما از لامپهای کوارتزی پر از هالوژن استفاده میکنیم؛ زیرا سرعت گرم شدن آنها بسیار بالاست. برخلاف سیمپیچهای مقاومتی قدیمی که برای گرم شدن زمان زیادی لازم دارند، این لامپها تابشات مادون قرمز را مستقیماً به سمت غذا ارسال میکنند. شما نیازی نیست منتظر گرم شدن کل فضای فر باشید؛ در واقع، میتوانید غذا را فوراً پردازش کنید. این لامپها حرارت زیادی را در فضای کوچکی جای میدهند.
نکته مهم در مورد سیمکشی
نکته مهم این است که از کلیدهای ساده برای روشن/خاموش کردن لامپها استفاده نکنید؛ زیرا این کار منجر به مشکلات زیادی خواهد شد. در عوض، از رلههای حالت جامد با استفاده از روش PWM برای کنترل لامپها استفاده کنید. با روشن و خاموش کردن سریع برق، میتوانید دما را در محدوده ±۱ درجه سانتیگراد نگه دارید.
اگر از کانتاکتورهای مکانیکی استفاده کنید، صدای «کلیک-کلیک-کلیک» مداومی خواهید شنید؛ این صدا نه تنها آزاردهنده است، بلکه این رلهها نیز سریع خراب میشوند و دما نیز دچار نوسانات شدید میشود.
انتخاب مشخصات مناسب لامپها (و جلوگیری از مشکلات)
ما میتوانیم طول و توان این لامپها را بر اساس اندازه فر چرخشی شما تنظیم کنیم. اما مراقب باشید؛ لامپهای بلندتر، گرمای یکنواختتری ایجاد میکنند، اما کمی شکنندهتر هستند. اگر فر شما به خوبی تعادل نداشته باشد، ارتعاشات میتواند باعث شکستن لامپها شود.
همچنین، به یاد داشته باشید که این لامپها بسیار داغ میشوند؛ اگر آنها را خیلی نزدیک به یکدیگر قرار دهید یا تهویه کافی نداشته باشید، گرمای محیطی میتواند سنسورهای کنترلی را خراب کرده و لامپها را زودتر از موعد نابود کند.
نکته آخر: ترموکاپلها را نزدیک به غذا قرار دهید، نه نزدیک لامپها؛ زیرا شما میخواهید بدانید که غذا چقدر گرم است، نه اینکه هوا چقدر گرم است. به این ترتیب، سیستم میتواند به آنچه واقعاً برای غذا اتفاق میافتد، واکنش نشان دهد.