เลิกต่อสู้กับเตาอบของคุณเถอะ: ทำไมการใช้แสงอินฟราเรดแบบตอบสนองเร็วจึงมีความสำคัญ
หากคุณเคยทำงานในร้านเบเกอรี่ที่มีการผลิตสินค้าจำนวนมาก คุณก็คงรู้ดีถึงปัญหานี้ดี นั่นคือช่วงเวลาอันสั้นระหว่างการที่ขนมปังมีเปลือกสีทองสวยงาม กับการที่ขนมปังไหม้เสียหาย มันเป็นเรื่องของเวลาเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น
ปัญหามักเกิดจากองค์ประกอบที่ใช้ในการให้ความร้อน โค일ที่ใช้ในอดีตนั้นมีน้ำหนักมากเกินไป ทำให้ใช้เวลานานกว่าจะร้อนขึ้น และเมื่อร้อนขึ้นแล้วก็ยังคงรักษาความร้อนไว้อยู่ แม้ว่าคุณจะปิดไฟแล้วก็ตาม ขนมปังก็ยังคงถูกหุงต่อไป
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้แสงอินฟราเรดแบบคลื่นสั้น มันช่วยลดเวลาในการให้ความร้อนลงได้
วิธีการทำงาน
ลองคิดดูนะ: โค일แบบปกติจะพยายามให้ความร้อนกับอากาศก่อน แล้วอากาศจึงค่อยให้ความร้อนกับแป้ง ซึ่งเป็นกระบวนการที่ช้ามาก แต่หลอดไฟอินฟราเรดของเราไม่ต้องผ่านขั้นตอนนี้ เพราะแสงจะไปกระทบกับพื้นผิวของขนมปังโดยตรง
เราเรียกสิ่งนี้ว่า “การตอบสนองแบบระดับสอง” พูดง่ายๆ ก็คือ ทันทีที่สวิตช์ถูกเปิด หลอดไฟก็จะเริ่มทำงานทันที
วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถควบคุมกระบวนการอบได้ดีขึ้น เมื่อเซ็นเซอร์บอกว่าสีของขนมปังพอดีแล้ว คุณก็สามารถปิดไฟได้ทันที ไม่ต้องกังวลเรื่องความร้อนที่ยังคงอยู่ในโลหะอีกต่อไป
รายละเอียดเพิ่มเติม
เราใช้ท่อควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง และใช้ก๊าซฮาโลเจนในการทำงาน ฮาโลเจนเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยป้องกันไม่ให้ไส้หลอดไฟเหลวลง นั่นหมายความว่าหลอดไฟของเราจะไม่ดำหรือสูญเสียประสิทธิภาพหลังจากใช้งานมาหลายสัปดาห์
เราสามารถปรับกำลังไฟและแรงดันไฟได้ตามความต้องการของคุณ และเนื่องจากหลอดไฟเหล่านี้มีประสิทธิภาพสูง คุณจึงสามารถใช้หลอดไฟที่มีขนาดเล็กลงได้ ซึ่งหมายความว่าคุณจะมีพื้นที่สำหรับวางสินค้ามากขึ้น นอกจากนี้ เรายังใช้ตัวเชื่อมต่อแบบ R7s หรือ Sk15 ซึ่งคุณสามารถนำมาใช้กับระบบอุตสาหกรรมที่มีอยู่ได้โดยไม่มีปัญหา
ข้อควรระวัง
การใช้พลังงานแบบนี้จำเป็นต้องมีการควบคุมที่แม่นยำ เพราะความร้อนที่เกิดขึ้นนั้นสูงมาก ดังนั้นตัวควบคุมแบบธรรมดาจึงไม่เพียงพอ คุณจำเป็นต้องใช้ตัวควบคุมแบบ PID หรือ SCR เพื่อควบคุมกำลังไฟ
หากกระบวนการควบคุมช้าเกินไป ขนมปังของคุณก็อาจไหม้ได้ นอกจากนี้ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าสายไฟของคุณสามารถรองรับกระแสไฟสูงได้
มันเป็นระบบที่มีประสิทธิภาพสูงมาก แต่คุณต้องมั่นใจว่าตัวควบคุมของคุณสามารถรองรับความเร็วของระบบนี้ได้ด้วย.