כיצד לשלוט בטמפרטורה של התנור הרוטט בצורה מדויקת
אם אתם משתמשים בנורות אינפרא-אדום במתקן מטבח אוטומטי, כנראה שכבר הבנתם שזה לא כל כך פשוט כמו פשוט לחבר את הנורה לחשמל. יש צורך בחיבור טוב בין רכיב החימום לבין ה-PLC. אחרת, הטמפרטורה תמשיך לעלות מעבר לרמה הרצויה, וזה עלול לגרום להרס המוצרים שאתם מעבדים.
למה אנו משתמשים בצינורות קוורץ במתח 220V
אנו מעדיפים צינורות קוורץ המכילים הלוגן – הם מאפשרים חימום מהיר מאוד. בניגוד לסלילי החימום הישנים, שלוקחים הרבה זמן להתחמם, נורות אלו פולטות קרינה בגלי אורך קצר ישירות אל המזון. אין צורך לחכות שכל חלל התנור יתחמם – ניתן לעבד את המזון מיד. זו כמות גדולה של חום שנמצאת במרחב קטן מאוד.
הטריק בחיבור החשמלי
הדבר החשוב הוא שאל תשתמשו רק במתג פשוט להפעלה/כיבוי. זו דרך לכישלון. במקום זאת, יש להשתמש ברלווטורים מסוג Solid State Relays (SSR), באמצעות שיטת Pulse Width Modulation (PWM). על ידי הפעלה/כיבוי מהיר של החשמל, ניתן לשמור על טמפרטורה יציבה בטווח של $\pm 1^\circ\text{C}$. אם תנסו להשתמש ברלווטורים מכניים, תשמעו קולות רעשניים כל הזמן. זה לא רק מעצבן, אלא שהרלווטורים האלו יתיישנו מהר, והטמפרטורה תהיה לא יציבה.
בחירת המאפיינים הנכונים (והימנעות מבעיות)
ניתן להתאים את האורך וההספק של הנורות לגודל התנור שלכם. אך יש להיזהר – צינורות ארוכים מאפשרים חימום אחיד יותר, אך הם גם שבירים יותר. אם התנור לא מאוזן בצורה מושלמת, הרעידות עלולות לשבור אותם. וזכרו – הנורות האלו נהיות חמות מאוד. אם תכניסו אותן בצורה לא נכונה או שלא תוודאו שיש אוורור טוב, החום הזה עלול לפגוע בחיישני השליטה ולהרוס את הנורות לפני הזמן.
טיפ אחרון: הניחו את התרמוקפלים קרוב למזון, ולא לנורות. רוצים לדעת כמה חם המזון, ולא כמה חם האוויר. כך המערכת תוכל להגיב למה שבאמת קורה למזון.