오븐과 싸우지 마세요: 즉각적인 온도 조절 방법
온도가 너무 높아지는 것을 막기 위해 오븐과 계속 싸워야 했던 경험이 있다면, 그 곤란함을 잘 알 것입니다. 열을 끄더라도 오븐은 계속해서 음식을 조리합니다. 온도가 실제로 내려갈 때쯤이면, 음식의 표면이 너무 익어버립니다.
일반적인 가열 코일들은 너무 느립니다. 마치 스펀지처럼 열을 오랫동안 유지합니다. 이 문제를 해결하기 위해 우리는 단파 적외선(IR) 석영 램프를 사용합니다. 이 램프는 작업 속도에 맞춰 즉각적으로 반응합니다.
왜 효과적인가요?
그것은 바로 무게 때문입니다. 무거운 주철 부품들은 따뜻해지는 데 오랜 시간이 걸리고, 식는 데도 마찬가지입니다. 하지만 IR 램프는 다릅니다. 열을 흡수하는 대신, 열을 직접 방출합니다. 에너지는 빛의 속도로 이동하여 반죽에 즉시 작용합니다. 우리는 이 램프들이 계속적인 켜고 끄기 작동을 견딜 수 있도록 특별히 설계했습니다. 몇 초마다 온도를 조절해도 필라멘트가壞れる 걱정은 할 필요가 없습니다.
제작에 관한 세부 사항
우리는 고순도 석영 유리를 사용하여 열이 램프에서 오븐 안으로 잘 전달되도록 합니다. 내부에는 할로겐 순환 시스템이 있어 텅스텐이 증발하여 유리가 흐려지는 것을 방지합니다. 그래서 수천 번의 작동 후에도 온도가 일정하게 유지됩니다.
주의해야 할 점
이 램프들은 스위치를 켜는 순간 엄청난 양의 열을 발생시킵니다. 완벽한 표면을 만드는 데는 좋지만, 전자 부품들이 이 열을 감당하기에는 부담스럽습니다. PID 컨트롤러와 SSR(솔리드 스테이트 릴레이)이 최대 전류를 견딜 수 있는지 확인하세요. 그렇지 않으면 플라스틱이 타는 냄새가 날 것입니다. 또한, 오븐의 환기도 잘 되도록 해야 합니다. 공기가 정체되면 주변의 열이 쌓여 “즉시 꺼짐” 기능이 제대로 작동하지 않습니다.
가장 좋은 점은?
이 램프들은 그냥 교체만 하면 됩니다. 전압과 와트수만 맞추고 연결해주면, 그 성가신 열 지연 현상이 사라집니다.